好吃美味的莱芜炒鸡你会吗?

小编:现在炒鸡在我们的生活中越来越受欢迎,而且的炒鸡的不同的区域做出来的味道也是不一样的,好吃美味的莱芜炒鸡你会做吗?河南炒鸡加盟就告诉你莱芜炒鸡要怎么去做。 莱芜炒鸡原

现在炒鸡在我们的生活中越来越受欢迎,而且的炒鸡的不同的区域做出来的味道也是不一样的,好吃美味的莱芜炒鸡你会做吗?河南炒鸡加盟就告诉你莱芜炒鸡要怎么去做。
      莱芜炒鸡原料:土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。
      调料:豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。制法:1、土鸡宰杀,除去内脏,洗净剁块,老姜、蒜瓣拍松,芹菜切段备用。 2、炒锅上火,放豆油,下入姜块、香料,炸出香味,下鸡块煸干水分,加面酱炒香,倒入高压锅内,加酱油、松莪和沉淀过滤的泡松 莪的原汤,加盖上火,压8分钟,放入粉皮稍炖,撒上蒜瓣、芹菜一焖,装盆即可。


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      特点:汤汁酱红,味美醇厚,香气宜人。 棋山炒鸡 原料:土公鸡。 调料:香菜、葱姜、干红辣椒、花椒、酱油、花生油、味精、炒鸡香料少许。
      制法:1、土鸡宰杀,除去内脏,洗净剁块,香菜切段,辣椒、葱切段,姜切片。 2、鸡块放入高压锅内加水,上火压8分钟捞出,沥干水分晾凉。 3、炒锅上火,放底油,下入花椒、辣椒略炸,下入鸡块煸炒,下入葱姜、香料粉,炒至啪啪作响时,放酱油,撒上香菜段和少许味精 翻匀,装盘即可。 特点:色泽红润,干香耐嚼,麻辣可口。
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